食

時々思い出した様に野菜を煮ます。とにかく全部突っ込んで、鶏肉とコンソメと塩、コショウで味付け。いつも使っているテフロン加工の鍋の底のテフロンが一部はがれてきました。そこから焦げ等のこびりつきが目立つ様になってきました。もう15年以上使ってい...

この前長野にバス旅行に行ってきました。ブログでも取り上げています。その時にリンゴ狩りしたんですけど、ものすごく美味しいと思わなかった。友人で、リンゴの木のオーナーになっている人がいてその人からものすごい蜜が入ったリンゴを貰ったことがあります...

2012年７月18日のひるおびでうなぎの美味しい食べ方を放送していました。詳しく書いているページも見つけました。簡単に書くと市販のうなぎを水で洗い、表面についているたれを洗い流す。たれを作る。本みりん、砂糖、醤油を1:1:1の割合で混ぜフラ...

大阪に行くと必ず買うもの。「いか焼き」阪神百貨店の地下の名物。通販で買えます。いつもの行列風景。家で作ることが出来ないのか？調理方法こんな商品見つけました。これは及源さんの南部鉄器 いか焼 F263で4830円。これは、池永鉄工さんのいか焼...

７月４日、ケンンタッキーでチキンが食べ放題。すべての店舗で実施しているのではない。ここでチェック。平日の昼間午後１時から４時まで。

人間にはタンパク質が必要である。脂質も、炭水化物も。一番手頃で、値段も安いタンパク質は？鶏のささみ、胸肉です。残念ながら魚は高い。もも肉は高い。スーパーやお肉屋さん行くとよくわかりますが、牛肉>豚肉>鶏肉の順番で値段が安い。その鶏肉の中でも...

最近のマイブーム「ゴーゴーカレー」東京にもたくさんの店を出し、評判も良いみたいです。1月24日のキカナイトでバナナマンの設楽が、「バナナマン設楽が大好きなテイクアウトできる食べ物で1位」で紹介していました。病み付きになる味です。そのカレーが...

子供が中学の家庭科の時間にホワイトシチューを作りました。ルーも手作り。定番の作り方で、肉を炒め、野菜を炒め、水を加えて、煮込む。別に作ったホワイトソースを加えてさらに煮込み塩で味を整え完成。以前グラタンを作ったとき、ベシャメルソースを作りま...

家で天ぷらをした事はいつだったかな？15年以上してない。ガスレンジに調温機能がついているので思い切って天ぷら始めようと思います。そこで大事なのが、油こし器。実家では、パナソニックの油こし器を使っています。でも注目していた商品が有ります。楽天...

東京にいる友人との電話での会話。そのなかで熊本ラーメンの話になりました。いつも行っていた熊本ラーメン「桂花」食べた後、もう食べないといつも心に誓いながらでも行ってしまう。そんな魔力を秘めたラーメン。濃厚だけどさっぱり。博多ラーメンと違い麺は...